هذه الحلوى هي عبارة عن قطع صغيرة من الحلوى الصلبة التي تم تحويلها لغاز بواسطة ثاني أكسيد الكربون تحت الضغط الجوي الكبير. وعندما تتلامس حبيبات السكر هذه مع الرطوبة في الفم أو في السوائل، يتم إطلاق الغازات المحبوسة داخل ثاني أكسيد الكربون مما يعطي شعورها الشهير بالطقطقة وأصوات الفرقعة والفوران.
