الوصف
كتاب Metabolical: على غرار كتابه "Fat Chance" الأكثر مبيعًا في صحيفة نيويورك تايمز الذي كشف عن مخاطر السكر، يقدم الدكتور روبرت لوستيغ بشكل مقنع كشفًا صارخًا عن كيف أن إدماننا على الأطعمة المصنعة (بمساعدة وتحريض من شركات الأغذية والزراعة الكبرى وشركات الأدوية الكبرى والطب المؤسسي والحكومة) وراء الزيادة القاتلة في الأمراض غير المعدية الرئيسية، بما في ذلك مرض السكري وأمراض القلب وأمراض الكبد الدهنية والسرطان والخرف. لقد توصلنا إلى قبول أن هذه الأمراض المزمنة هي ببساطة جزء من "عملية الشيخوخة الطبيعية"، لكن الدكتور لوستيج يؤكد أن هذا ببساطة غير صحيح.
كتاب Fat Chance: السكر سام، ويسبب الإدمان وموجود في كل شيء. فما هي فرصتك في العيش بدون سكر؟ مع انشغالات الحياة وقلة الوقت المتاح للطهي، نجد أنفسنا نعتمد على نظام غذائي من الأطعمة المصنعة. ولكن هذا هو المسؤول عن التوسع المزمن في محيط خصرنا وارتفاع مستويات مرض السكري وقائمة من الأمراض. الدكتور روبرت لوستيج يكشف حقيقة طعامنا المليء بالسكر، لماذا لن تنجح النصائح التقليدية في تقليل الدهون لإنقاص الوزن، ليست كل السعرات الحرارية متشابهة، وتخطي وجبة الغداء لا يعني أنه لا بأس من تناول الحلوى. لماذا يمكن أن يسبب الإفراط في تناول السكر مرضاً خطيراً حتى لو لم تكن تعاني من زيادة الوزن. كيف تملأ صناعة المواد الغذائية وجباتنا الغذائية بالسكريات المخفية - وما هي الأطعمة التي يجب عليك التوقف عنها لتجنبها. كيف تتهاون الحكومات، بل وتتواطأ في تفاقم الكارثة الغذائية التي نعاني منها.
