الوصف
يتم الحصول على الكاكاو الخاص بنا من موردين في أفريقيا حيث يتم اختبار أفضل الحبوب من أفضل الجهات الزراعية في البلد. تزهر أشجار الكاكاو وتنتج ثمارها طوال العام لذلك لا يوجد موسم محدد للحصاد وتحتاج الثمار لفترة 5-6 شهور لتنضج. نمو الأشجار ويصل طولها إلى 15 متر لكها تقطع وهي قصيرة لتسهيل عملية الحصاد. يستخدم المزارعون المناجل أو السكاكين لتقطيع الجذوع بشكل فردي مع الحرص على عدم التأثير على البراعم. يتم تكسير الجذوع المحصودة واستخراج اللب والبذور عندما تنضج الثمار ثم توضع في صناديق لمدة 3-4 أيام للتخمير. يعد هذا الجزء من المراحل المهمة حيث يتم التخلص من القشور والحصول على نكهة غنية.
, تُنقل الحبوب من صندوق لآخر لتعزيز دوران الهواء ليتم تخميرها بالشكل الصحيح وتترك لتجف في الشمس على صواني كبيرة أو على الأرض ومن هنا يبدأ الكاكاو باكتساب اللون البني المحمر. تفقد الحبوب الكثير من الرطوبة خلال هذه المرحلة وتفقد القليل من النكهة المرة. في حال لزم تخزين الحبوب إلى أن يتم تقلها إلى المصنع، يتم التحقق من مستويات الرطوبة باستمرار للتأكد من عدم نمو العفن.,
تُغسل الحبوب بعناية عند الوصول للمصنع قبل تحميصها لمدة 45 دقيقة. يتم تعزيز نكهة الحبوب خلال هذه المرحلة ويتم التخلص من القشور الخارجية وأخذ حبيبات الكاكاو. تبدأ عملية طحن الحبوب مع الاستمرار حتى تتحول إلى كتلة شبه سائلة باللون البني ثم تبدأ عملية التعقيم والضغط للتخلص من الزبدة الموجودة في الحبوب. يتم الحصول على كتلة صلبة من الكاكاو وثم يتم طحنها لتصبح مسحوق وتقدم لكِ.
, نضمن عدم استخدام المبيدات خلال تلك المرحلة من التصنيع ونحرص على تقديم أفضل المكونات.
, لمَ هذا المنتج مفيد لك؟
, غني بالنحاس والمغنيسيوم لتحسين عملية الأيض وإنتاج الطاقة
, غني بالنحاس لتعزيز نقل الحديد الطبيعي في الجسم
, غني بالمغنيسيوم لدعم الوظيفة النفسية الطبيعية
, غني بالبروتين الذي يساعد على تقوية وحماية كتلة العضلات في الجسم
, مصدر للبوتاسيوم للحفاظ على ضغط الدم الطبيعي
, مصدر للزنك لحماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي
