كتاب الحلويات Elements of Dessert من اوكتبوس ناشرون

كتاب Elements of Dessert هو دليل ضروري للحلويات المذهلة من شيف الحلويات والمعجنات فرانسيسكو ميغويا. يبدأ الكتاب بالعوامل الضرورية للحلويات المعاصرة الذي يبين لطباخي المعجنات والطلاب كيفية إتقان الموس والعجين وصلصات الغاناش لخلق حلويات رائعة. يتم شرح بالتفصيل كل شيء ما قبل الحلويات مكملة بأطباق الحلويات وبوفيه الحلويات، والحلويات المصغرة، الكعك والبيتي فور. ومن خلال الكتاب وما يحتويه من صور يعرض الأساليب والمهارات لصنع الحلويات. هنالك أكثر من 200 وصفة متعددة مجموعة هنا تغطي كل الأساليب والمفاهيم وأنواع الحلويات ليعطي للمحترفين والطباخين المنزليين تعليماً كاملاً للحلويات الحديثة من الماكارون الفرنسي إلى قطع حلوى أكثر تعقيداً مثل بيكون آيس كريم مع فرينش توست وصوص المابل. هذا الكتاب يجب عليك الحصول عليه لأنه لكل شخص يريد أن يتقن صنع الحلويات.